The Cormandine School of Sweets and Savories
これが生地をつくる準備
アップルパイの中身をつくります〜!
バターを焦がしている最中
りんごはこんな風に切りました
生地には名前を書いて冷蔵庫で休ませます
ピーチパイ
こちらはアップルパイ!
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サンタモニカプレイス内にあるThe Gormandine School of Sweets and Savoriesという料理学校。一番上の階にあります。
1回限りのクラスがたくさんあって、前から参加してみたいな〜と思っていたのですが、大好きなアップルパイのクラスがあると知って、ついに登録してみることにしました。
登録方法はとっても簡単。オンラインで全部できます。クラススケジュールをカレンダーで見て、行きたいクラスに登録をします。支払もクレジットカード情報を入力します。
クラス当日は「登録した際に出てくる紙を印刷してきてください」とのことでしたが、持って行かなくても見られることはありませんでした(TAEKOはすっかり忘れていたけど^^汗)。テーブルの上に生徒の氏名が書いた紙があるので、そこにサインをするだけ。
TAEKOは「Late Summer Pies」というクラスをとったのですが、アップルパイとピーチパイを作りました。何を作るかメニューもカレンダーに書いてありました。
材料もエプロンもすべて学校で用意してくださっていますので、楽チン♪材料はオーガニックのものや品質がいいものを揃えてくれていました。
この日はTAEKOを含めて4人の生徒でした。多くても12人までみたいです。先生のやるデモンストレーションを見た後に、各自まずは生地をつくりました。手で作る人もいればフードプロセッサーを使ってもOKということで、TAEKOはフードプロセッサーを使いました。先生がチェックしてくれるので、仕上がり具合もばっちり。
そしてアップルをきったり、ピーチを切って煮詰めたりして、生地をパイ型に敷きこんで具をいれて、デコレーションしてオーブンへ!3時間のクラスだったけど、本当にあっという間でした。3時間でパイが2つも焼けるの?と疑問でしたが、小さいパイ型を使ったので早く焼けました。とはいっても1時終了予定が1時15分くらいにはなっていたような気がします。間に一度休憩がありました。
先生もすごく知識が豊富で質問にもたくさん答えてくれて、アシスタントの人もアドバイスをたくさんしてくれました。
できあがったピーチパイは今までで食べた中で最高といってもいいくらいおいしかったです!!それぞれ3つずつ(計6個)お持ち帰りしました。お持ち帰り用の箱も用意してくれたし、余った生地や具も持って帰らせてくれました。
この学校では一番人気はマカロンのクラスだそう。TAEKOもまた挑戦してみたいです!
あとは10週くらいのシリーズになったクラスもあります。1回だけのクラスだと3時間で85ドルくらい。結構高いけど、いい経験になりました^^
デザートだけでなくディナーなどお料理のクラスも豊富です。また機会があれば行ってみたいです!
The Gourmandise School of Sweets & Savories
395 Santa Monica Pl
Santa Monica, CA 90401
(310) 656-8800
ウェブサイト
Hours:
Mon-Sun 11 am - 8 pm |