パスタは手打ちの生麺のみ！もっちもちの生パスタが病みつきに【Maccheroni Republic】

ロサンゼルスダウンタウンのグランドセントラルマーケットの向かいにあるイタリアンレストラン「Maccheroni Republic」。

すぐ隣にPublic Parkingの入り口があります。
土曜にいったのですが、一日10ドルということだったのですが、レストランでバリデーション券をもらったら、6ドルになりました♪

テラス席もあり、人気でした。

パスタは全てもちもちの生パスタだそうです！！

ここで作られているそうです！生パスタのほうが乾燥パスタより栄養価も高いらしいですよ！

予約は取れないそうなので、早めの時間をおすすめします！

TAEKOはまずハウスワインのロゼで乾杯♪

前菜としてPolpo Alla Veneziana（13.95ドル）を頼みました。タコとFarroと呼ばれるもちもちのお米に似たスペルト小麦のサラダで美味しかったです。

そして楽しみにしていたパスタは人気だというBianchi & Neriという白黒パスタのクリームパスタ。これがとっても濃厚で美味しかったです。エビとベーコン、マッシュルームのソースがまったりと濃厚で、パスタは細めでもっちもち。冷やし中華の麺みたいだった笑。

こってりが好きな人におすすめな一品ですね。

もう一品は緑色が美しいAgnolotti Di Osso Bucco。緑色だからバジルかと思いきや、バジルではなくSalsa Verdeなんだって。鮮やかな緑が眩しいです＾＾

中は仔牛のすね肉のシチューみたいな感じ。

TAEKOはBianchi & Neriのほうが好きでした。

量もほどよく、お店の雰囲気もよくてよかったです♪