生パスタが好きなんです。。。
家でも自分でたまにつくったりします。
ということでやってきたのはサンタモニカのUOVOです。
ちょうど向かいにパブリックパーキング（立体駐車場）があります。90分まで無料です。
平日の夜6時半くらいだったのですが、外まで待っている人達がいました。名前をリストに載せてもらって待つこと15分くらいで席につくことができました。
ずらっと並んだカウンター席が目に入ってきますが、TAEKOはテーブル席でした。
テーブル席はちょっとだけです。あんまり大きなグループでいくのはおすすめじゃないかもです。
カウンター席だとパスタをゆでている様子が見えますね。たくさん並んだ茹でるお鍋が印象的。
店内はかなり暗くて、ろうそくの明かりの薄暗い中で食べます。
（写真はiPhoneで明るさを加工しています）
グラスの白ワイン（8ドル）もいただきました。
Handmade meat tortellini in cream of Parmigiano-Reggiano
めちゃめちゃ濃厚でした！
チーズの香りが最高です。トルテリーニは、小さいラビオリみたいなもの。
Imported tomatoes, pecorino, onion, guanciale & red chili pepper
Tonnarelliってどんなパスタか知らずに頼んだのですが、トンナレッリは太くて四角い麺です。ちょっと細めのうどんっぽいけど、表面がざらざらしているので全然違いますね。
アマトリチャーナはローマの料理でトマトソースベースで豚の塩漬け（グアンチャーレ）が入っています。なのでちょっと豚の臭みがある気がきます。TAEKOはローマでローマの休日の階段が見えるレストランで、このパスタを食べたんです＾＾
Roasted Mushrooms (Portabello, Shitaki and White Button)
サイドでマッシュルームも頼みました。ローズマリーがふわっと香って、とても美味しかったです！おすすめ。
Taxは自動でチェックに含まれていました。
周りを見ても、どのパスタも見た目はとてもシンプル。
でも味付けはとても奥深かったです。濃厚で香りがいい。他のパスタも一口ずつ食べてみたかった笑。
2人で2皿を分けて食べるくらいでちょうどいい量でした。
